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口蘑的挑選方法，怎么辨別漂白過(guò)的口蘑？

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口蘑是一種低熱量的食物，生活中很多人都喜歡食用，特別是對(duì)于正在減肥的人群非常適合食用，新鮮的口蘑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，那么怎么挑選優(yōu)質(zhì)的口蘑呢？

口蘑的挑選方法，怎么辨別漂白過(guò)的口蘑？



怎么挑選口蘑？
看口蘑大小
在挑選口蘑的時(shí)候也應(yīng)該注意觀察一下口蘑的大小，大小關(guān)系到口蘑的口感是否鮮嫩，也就是證明口蘑的成熟度怎么樣，太成熟的口蘑大家不要挑選，吃起來(lái)口感會(huì)覺(jué)得非常老 。一般選擇小的為好，直徑最好不要超過(guò)4CM 。
看口蘑顏色
想要挑選到優(yōu)質(zhì)的口蘑，可以觀察一下它的顏色，應(yīng)該是白色帶一些灰，顏色不能太白，如果是很白的口蘑就證明商家可能用了漂白劑，顏色必須看起來(lái)自然 。同時(shí)要聞氣味，如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味，則表示口蘑已經(jīng)不新鮮，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi) 。
看口蘑圓蓋
口蘑的圓蓋表面應(yīng)該是光滑的，邊緣的肉質(zhì)比較厚一些，形狀也非常完整，表面沒(méi)有腐爛 。要觀察茹柄，茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品，若是茹蓋和茹柄已經(jīng)分離，可以看到里面的菌絲則不好 。觀察茹柄的長(zhǎng)短，菇柄粗短則好，菇柄細(xì)長(zhǎng)則不好 。在選擇口蘑時(shí)要仔細(xì)觀察菇蓋和口蘑的各個(gè)部位，如果發(fā)現(xiàn)菇蓋上有褐色或黑色的小斑點(diǎn)，則不能挑選，因?yàn)檫@有可能是口蘑受到病害 。
口蘑的挑選方法，怎么辨別漂白過(guò)的口蘑？


如何辨別口蘑是否漂白？
聞味道
正常的口蘑聞起來(lái)是純正的菇香氣味，如果有刺鼻氣味則可能是漂白過(guò)的，有酸味、霉味或發(fā)臭的口蘑也不能買(mǎi) 。
用手摸
還可以用手摸口蘑，含有增白劑的口蘑，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感；不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥 。
用熒光燈照
有些口蘑還含有熒光增白劑，用驗(yàn)假抄的紫外線燈在暗處一照，就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有非常明顯的熒光點(diǎn)，這樣的口蘑最好不要購(gòu)買(mǎi) 。
口蘑的挑選方法，怎么辨別漂白過(guò)的口蘑？



新鮮的口蘑不能保存很長(zhǎng)時(shí)間，所以購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后應(yīng)該立刻吃完，否則會(huì)影響到口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。新鮮的口蘑有淡淡的清香味，口蘑的顏色并不是純白的，稍稍帶有灰色，如果口蘑太白有可能是使用過(guò)漂白劑的，這樣的口蘑最好不要購(gòu)買(mǎi)哦 。【口蘑的挑選方法，怎么辨別漂白過(guò)的口蘑？】口蘑,皮膚饑渴癥by半瓶可樂(lè),挑選口蘑,辨別口蘑

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