1、鼓起來是因?yàn)榈皳閮?nèi)部受熱膨脹，起薄皮泡，然后會(huì)破裂，泡內(nèi)熱量排水出還會(huì)癟下去的，不管是外面賣的，還是自己做的，拿出來后，鼓的很少，因?yàn)槔鋮s后，內(nèi)部熱量也會(huì)從裂隙中間排出，還是癟下去 。
2、烤蛋撻要放入預(yù)熱160度烤箱下火中層25分鐘之后180度上火10分鐘即可 。

【蛋撻為什么鼓包呢】

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