【白蘿卜豬肉餡餃子的做法竅門(mén) 白蘿卜豬肉餡餃子的做法與步驟】1、主料：大白蘿卜1根、豬肉餡300克、面粉300克、清水150克 。
2、輔料：鹽適量、老抽適量、玉米淀粉適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、雞蛋1個(gè) 。
3、面粉加入適量清水，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)半個(gè)小時(shí)以上 。
4、白蘿卜（去皮，也可不去皮）切碎，加入一點(diǎn)鹽，拌勻，靜置十分鐘 。這一步是殺去白蘿卜多余的水分 。
5、豬肉餡加入適量鹽，料酒，老抽，玉米淀粉，一個(gè)雞蛋，蠔油，香油，拌勻 。
6、白蘿卜攥出水分，放入肉餡里面 。
7、再加入一點(diǎn)香油拌勻 。
8、開(kāi)始做劑子，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子 。
9、搟成中間厚四周薄的圓片 。
10、包入餡料 。
11、全部包好后鍋內(nèi)放水，水開(kāi)下餃子煮，煮熟撈出即可 。

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