【蒜薹炒豬肝 蒜薹怎樣炒豬肝】1、食材：豬肝200克 ， 蒜薹100克 ， 調料：香油10克 ， 醋10克 ， 醬油5克 ， 豌豆淀粉15克 ， 鹽2克 ， 白砂糖10克 ， 料酒10克 ， 味精2克 ， 花生油75克 。
2、淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克 ， 備用；
3、豬肝去筋膜 ， 切成柳葉片 ， 放入盤內 ， 用水淀粉20克漿一下；
4、蒜薹擇洗干凈 ， 拍松 ， 反刀切成段；
5、炒鍋置旺火上 ， 放入花生油 ， 燒至六成熟 ， 放入豬肝 ， 用筷子劃散 ， 待變成灰白色時 ， 撈出瀝油；
6、原鍋留油上火 ， 下蒜薹段煸炒 ， 加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精 ， 倒入豬肝 ， 用水淀粉勾芡；
7、淋醋和香油 ， 翻炒均勻 ， 盛入盤內即成 。

猜你喜歡

• 傳統廣州炒面做法 傳統廣州炒面做法介紹
• 麻葉怎么炒 麻葉如何炒
• 素炒芹菜的做法怎么好吃 素炒芹菜的經典做法
• 辣子炒青椒怎么炒好吃 青椒辣子雞怎樣做好吃
• 奶鍋炒菜有毒嗎？
• 松子怎么炒開口竅門 松子如何炒開口
• 魷魚圈兒韭菜怎么做 韭菜炒魷魚圈做法介紹
• 家常菜炒肉片 怎么樣做家常菜炒肉片
• 決明子茶配方
• 爆炒豬腸的做法 爆炒豬腸的烹飪方法