【清燉羊肉湯 做羊肉湯的方法】1、羊肉反復(fù)漂盡血水 ， 放入沸水中焯一下后洗凈；蘿卜改小一字條；將羊肉放入洗凈的鍋摻清水 ， 鍋置旺火上燒沸 。
2、打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上燉至七成熟；把肉撈起改成中一字條 ， 再入鍋 ， 同時(shí)放蘿卜燉至肉軟；打去姜、花椒 ， 下鹽及味精起鍋 ， 裝入盛器 。

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