【棒骨湯的做法 做棒骨湯的步驟】1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用 。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗凈 。
3、燉鍋中水開(kāi)后，放入棒骨，待水再一次開(kāi)時(shí)，撇盡浮沫 。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個(gè)步驟中滴上三四滴，這個(gè)做法能讓湯汁濃白 。
5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時(shí)以上 。
6、放入蘿卜、嫩玉米再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可 。
7、燉湯的時(shí)間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時(shí)間的熬燉，才能浮現(xiàn)骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時(shí)間 。

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