1、排骨湯脂肪含量高不高，需要根據其烹飪手法而定 。如果是單純的排骨燉湯，在烹飪過程中沒有加入其他肉類或油脂，脂肪含量一般是不高的；若有其他食材的加入，則需要根據食材的量及種類而定，如加入肥牛肉或五花肉等食材，脂肪含量會相應變高 。
2、有研究表明，平均每100克排骨中含有的脂肪量約為20.4克，熱量約為264大卡，碳水化合物約為1.7克，可見排骨的熱量、脂肪并不是那么高，適當地飲用其熬制而成的排骨湯一般不會發胖 。而且排骨湯當中含有鈣，能有助于預防骨質疏松，還可以起到抗衰老的作用，所以適當地飲用排骨湯有助于人體健康 。另外，排骨當中含有一定量的血紅素，對于慢性貧血或痔瘡出血量較大的患者，也可以適當地喝排骨湯補血 。
【排骨湯的熱量高嗎 排骨湯熱量高么】3、但是一般不建議人們長期大量地進食同一種食物來達到某些目的 。平常的生活中，人們應該做到均衡飲食、葷素搭配，才能達到更好地調理身體的目的 。另外需要注意的是，痛風患者不宜喝排骨湯，因為其中含有的嘌呤較高，會造成痛風病情更加的嚴重，甚至導致急性發作 。

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