【肉末澆上海青的做法 澆汁上海青的做法】1、主食材：上海青250克、里脊肉30克 。
2、輔料：小米椒3個、蒜1瓣 。
3、里脊肉切末，小米椒3個切碎，蒜1瓣切末 。
4、鍋中放入適量水燒開 。
5、放入上海青焯水 。
6、斷生后撈出瀝干裝盤 。
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱 。
8、放入肉末炒至變色 。
9、放入切好的蒜末，小米椒 。
10、加入豆瓣醬半勺炒出紅油 。
11、放入生抽半勺 。
12、翻炒均勻 。
13、澆在上海青上即可 。

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