1、銀耳湯最好最好是冷水下鍋煮，因為這樣會讓銀耳湯更容易出膠，且也能最大程度的保留住里面的營養(yǎng)成分 。
【銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋 銀耳湯如何下鍋煮】2、銀耳在煮之前需要用冷水浸泡1-2小時，泡好后用手或剪刀弄碎，加入冷水進(jìn)行熬煮即可，這樣煮出來的銀耳湯口感就非常好了 。
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