【怎么做酸羊角椒 大青椒腌制方法分享】1、所需原料：
羊角椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤 。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍 。）
2、腌制方法：
（1）將羊角椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水 。
（2）將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透 。
（3）再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油 。入壇密封30天后即成 。

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