【香椿怎樣判斷可以采摘了 香椿采摘標(biāo)準(zhǔn)】1、香椿以芽色紫紅，芽長10厘米—12厘米為佳 。第一茬的香椿采收宜早，當(dāng)椿芽長到10厘米以上、不超過15厘米時采收，此時采收的椿芽肥嫩、無纖維、品質(zhì)最好，是椿芽中的上品 。
2、香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后可采摘頂芽，以后根據(jù)生長情況，隔15~20天，采摘第二次 。新栽的香椿，每年最多收2次，3年期后的香椿每年可收2至3次 。4月中旬以后，大部分的香椿芽中的硝酸鹽含量超過了世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)，不宜食用 。
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