1、黑棗富含維生素C，VC與蛋白質結合形成膠原蛋白，維持血管彈性，保持皮膚彈性； VC可以防止牙齦萎縮，減少動脈硬化； VC還可以清除自由基，提高免疫力，預防癌癥 。
2、黑棗中的礦物質含量也很豐富，鉀含量很高，鈉含量相對要低很多 。鉀促進鈉的排泄，軟化血管，從而降低血壓 。此功能對于控制血壓和保持心臟健康非常重要 。
【黑棗的六大功效】3、黑棗的營養特點之一是富含膳食纖維 。膳食纖維一方面促進腸胃蠕動，另一方面增加消化液的分泌，所以具有很好的通便作用，可以預防便秘，而且富含的膳食纖維還可以起到降血脂的作用和降低血糖 。
4、膽固醇是血脂的主要成分之一 。膽固醇升高是心腦血管意外的禍害 。黑棗富含果膠，果膠吸水性強，不易消化，可防止膽固醇與消化酶和膽汁相互作用 。酸與腸黏膜接觸，同時結合膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進而降低膽固醇 。

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