干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香制作過(guò)程1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的擾襲干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香2. 炒好的原料涼一會(huì) 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀備注1. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存辣椒粉辣椒粉 否則容易回潮變質(zhì)2.辣椒面可以用來(lái)炒菜 偶家多是用它來(lái)做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實(shí)干辣椒還是含有少量水份的 經(jīng)過(guò)炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長(zhǎng)保質(zhì)期 而且會(huì)更香呢！營(yíng)養(yǎng)分析編輯1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用2. 預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病.適宜人群編輯1. 適于消化不良、寒性胃悶悄痛、風(fēng)濕痛、腰肌痛等病癥人群食用2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食.食療作用編輯辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經(jīng)主治消化不良,寒性胃痛,風(fēng)濕痛,腰肌痛等病癥. 。對(duì)消化系統(tǒng)的作用辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用 。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng) 。用各種辣椒制成的調(diào)味螞李渣品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性 。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等 。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用 。抗菌及殺蟲(chóng)作用辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效 。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制 。10～20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲(chóng)的功效 。[1] 發(fā)赤作用外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛 。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑 。對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺(jué)感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對(duì)脈搏無(wú)明顯影響 。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起 。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用 。其他作用國(guó)外曾報(bào)道，食用紅辣椒作調(diào)味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性 。地上部分的水煎劑對(duì)離體大鼠子宮有興奮作用 。
【辣椒粉的做法】
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