【沒熟的螃蟹可以繼續蒸嗎？】
可以繼續蒸到螃蟹熟了 。蒸螃蟹時，一般是用鍋蒸整只活螃蟹 。待蒸鍋沸騰后再加入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，再轉小火繼續蒸一會兒 。確切的烹飪時間取決于螃蟹的大小 。
3兩以下的大閘蟹要蒸10分鐘左右，3兩的大閘蟹要蒸12分鐘左右，4兩以上的大閘蟹要蒸15分鐘左右 。一般來說，每增加一兩的重量，烹飪時間就會增加大約 2 分鐘 。
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