釀出60度米酒的方法有：
1、將淀粉轉(zhuǎn)化成糖 。
2、將糖轉(zhuǎn)化成乙醇 。酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明 。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生物 。灰霉將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過(guò)程;酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過(guò)程 。只有這兩個(gè)過(guò)程都進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒 。
【如何釀出60度米酒】

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