【怎樣做南瓜鍋盔 南瓜鍋盔的做法步驟】1、南瓜去皮，去籽，清洗干凈，切丁 。
2、將南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可） 。
3、將煮熟的南瓜打成汁，晾涼 。
4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用 。
5、將面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，開始和面，揉至面團光滑、用保鮮膜密封盆口 。
6、放置暖和處發酵，發至2倍大 。
7、取出發好的面，分成大約700克的面團（大概可以分成8個），排氣，揉光，整形，搟至圓形，醒10分鐘左右 。
8、電餅檔加熱，備好一碗水和毛刷子 。
9、搟好的鍋盔放入電餅檔，表面刷水，蓋上蓋子，待至表面焦黃，再反過來烤，兩面焦黃即可 。

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