【角瓜做餃子餡的方法 做角瓜餃子餡的做法】1、首先把買來的角瓜洗干凈，再把角瓜擦成絲，加鹽拌勻 。擱置15分鐘后，擠干水分備用 。
2、蔥花、蝦皮切碎，倒入雞蛋中，拌勻 。鍋中放油，倒入雞蛋液攪碎 。
3、將雞蛋碎與角瓜混合，加入香油、鹽，用筷子拌勻，香噴噴的角瓜餡就調好了 。
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