鐵鍋是黑的原因是煮菜時(shí)蔬菜里的葉酸與鐵離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象 。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質(zhì)，但遇水時(shí)常會(huì)氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。
【為什么鐵鍋怎么刷都是黑的】
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