1、原料：蒜苔、牛里脊、味極鮮、老抽、白糖、鹽、淀粉 。
2、蒜苔清洗干凈，改刀切斷，牛里脊切絲 。
3、蒜苔撒少許鹽，拌均勻給它殺殺生氣，以便后面炒至 。
4、肉絲加入味極鮮和淀粉 。
5、抓均勻 。
6、滴幾滴食用油 。
7、繼續抓勻 。
8、熱鍋溫油 。
9、放入肉絲，保持小火 。
10、等十幾秒后給肉絲輕微劃開，此時改中小火 。
11、迅速給肉絲繼續劃開翻炒 。
12、保持中火，迅速翻炒至肉絲斷生 。
13、盛出備用 。
14、放入蒜苔 。
15、翻炒均勻，直到基本熟 。
16、放入肉絲，繼續翻炒，加入老抽和少許鹽，翻炒均勻即可 。
【蒜苔牛肉絲怎么做好吃 蒜苔牛肉絲如何做好吃】17、滑嫩的肉絲，搭配蒜苔，開飯嘍 。

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