【椰香花生餅干怎么做才酥脆 酥脆花生餅干做法介紹】1、低筋面粉130g、黃油90g、白砂糖70g、雞蛋3個、花生米100g、芝麻6g、煉乳5g 。
2、低粉過篩、2個雞蛋煮熟取蛋黃 。
3、花生米烤熟去皮壓成小顆粒，為保持口感，不必太碎 。
4、黃油室溫下軟化，加入白糖、蛋黃，打發 。
5、混合打發幾分鐘左右，變稀軟均勻 。
6、加入低粉，為增加奶香口感可加入煉乳少量，混合均勻 。
7、加花生碎，揉勻 。
8、揉成小球大約40個，擺放鋪好錫紙的烤盤中，輕按，刷蛋黃液，撒芝麻，入180度預熱后的烤箱 。
9、烤箱180度中層上下火烤制約8分鐘，關閉下火，上火再烤約10分鐘 。
10、烤制完成，裝盤 。

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