【恭城油茶的做法和配方 恭城油茶怎么做】1、茶葉10g，米50g，鹽適量，生姜10g，油適量，蒜米7顆，油果適量 。
2、綠豆和茶葉用溫水泡開，蒜米去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒 。熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會 。
3、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和綠豆煮開 。
4、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮開 。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可 。
5、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過濾掉茶渣，小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以飲用了 。

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