【蘭州糟肉如何做 蘭州糟肉的做法介紹】1、把五花肉放入鍋中，放入蔥、姜、香料、一勺鹽，把肉煮到七成熟，
2、煮好以后撈出晾一會兒，放到不燙手 。把肉切成合適的方塊，然后切成大薄片 。
3、把紅腐乳用勺子壓碎，盡量壓的細(xì)膩一點不要有小塊，然后倒入腐乳湯拌勻成糊狀，放一點點料酒 。
4、把肉片裹上調(diào)好的腐乳糊，整齊的碼放在碗里，擺好后再放2勺調(diào)好的腐乳糊 。
5、擺好的肉放入高壓鍋里蒸35-40分鐘，普通鍋蒸一小時以上 。
6、蒸好以后用盤子扣在碗上，然后翻過來，裝飾一下盤邊，把碗拿起來就可以了 。

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