【蓮子怎么做好吃的 蓮子的功效】1、銀耳用清水泡開 ， 將底部泛黃的硬結剔出 ， 然后撕碎備用 。一般就用三、四朵即可 。
2、蓮子需要中間無芯的 ， 不苦 ， 放置多少隨自己喜好 。
3、湯鍋放清水 ， 水要一次放夠 ， 要留出蒸發的余地 ， 煮的過程中間不可加水 。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中 ， 開火 ， 加熱 ， 煮沸 ， 一定要不斷攪鍋 ， 防止銀耳膠質粘鍋 ， 煮開后 ， 關小火熬煮 ， 也要不斷攪鍋 。
5、蓮子易熟稍后放入 。
6、開鍋后繼續熬煮 ， 直到銀耳膠化 ， 湯粘稠即可 。
7、功效：滋陰潤肺 ， 補睥安神 。適用于心煩失眠 ， 干咳痰少 ， 口干咽干 ， 食少乏力等癥 。健康人食之能消除疲勞 ， 促進食欲、增強體質 。

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