【雞肉上色技巧 雞肉如何上色】1、用玉米糖稀兌水 ， 來給燒雞上色 ， 和使用蜂蜜水操作是一樣的 ， （糖稀和水的比例是3:7） ， 這種方法炸出來的雞也非常漂亮 。
2、可以用老抽醬油兌水來炸雞 ， 這種方法炸出來的雞顏色暗淡不好看 ， 只適合家庭制作 。
3、使用掛糖色油炸上色的方法 ， 這種方法稍微麻煩一點 ， 需要先熬制糖色 ， 沒有基礎不容易掌握 。

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