1、食材：牛肉1000g、八角2粒、桂皮一塊、姜3大片、花椒20粒、香葉2片、鹽適量（5-8g）、料酒30ml（2勺） 。
2、把買來的牛腱子洗凈（根據個人情況可以選擇切不切大塊），冷水下鍋加姜片煮開，撈起后把牛肉和鍋沖洗一遍 。
3、把牛肉放回干凈的鍋，倒入清水沒過牛腱子肉，接著放入所有調料 。
4、煮開后撇去浮沫，然后轉小火，(撇去浮沫后再蓋鍋蓋）蓋上鍋蓋煮一個半小時，關火后讓牛腱子繼續在鍋里浸泡悶半小時左右 。
5、吃的時候來切片即可 。如果天氣熱那就放冰箱里冷藏 。
【健身牛肉怎么做 健身牛肉怎么做 煮】6、健身的話每次切肉的時候煮一些蔬菜一起，營養更均衡 。

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