【玉米面饅頭的做法】

玉米面饅頭的制作方法如下：1、酵母放饑盯入牛奶中，靜置片刻 。倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán) 。用濕布或者保鮮膜覆蓋發(fā)酵 。2、玉米面中倒入熱開(kāi)水，快速攪拌，使玉米面斷生 。放涼備用 。3、待白面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，倒入燙好的玉米面 。4、重新揉成光滑的面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)比較黏手，可以加入少許面粉 。繼續(xù)用濕布或保鮮膜蓋住發(fā)酵 。5、再次發(fā)酵到兩派肢擾倍大 。6、搓成長(zhǎng)段，分成四份 。7、分別整成圓形 。蒸鍋放入濕布，水開(kāi)后塵旦，放入饅頭 。大火蒸十分鐘 。關(guān)火后，不要急于掀鍋蓋，等待五分鐘 。

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