【咸鴨蛋放一年了還能不能吃 咸鴨蛋放一年了還可以吃嗎】1、咸鴨蛋放了一年之后，就不能吃了 。
2、咸鴨蛋一般是以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，并且咸鴨蛋屬于熟食，所以咸鴨蛋的保質(zhì)期一般在5-15天左右，而存放一年的咸鴨蛋早已變質(zhì)，所以不能食用 。
3、挑選咸鴨蛋的方法：品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往里越紅 。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點(diǎn)，易碰碎，保質(zhì)期較短 。剝開后蛋白軟爛、腐膩、咸味大 。

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