【老抽生抽區別 主要有這四點】1、外表
2、味道
3、作用
4、鑒別
外表：生抽顏色比老抽顏色淡 ， 老抽顏色深質感顯厚重 ， 生抽顏色淺質感較澄澈；
味道：味道咸的是生抽 ， 味道中帶有些微甜的就是老抽；
作用：如果要做紅燒菜等需要上色的菜肴 ， 選用老抽比較合適 ， 如果要給食物調味增加咸味則適合用生抽 。
鑒別：除了上述方法可以辨別老抽和生抽之外 ， 還可以晃動裝有老抽和生抽的玻璃容器 ， 一般老抽掛壁現象比較明顯 ， 生抽通常能夠較快地流下 。

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