蒸主要是為了蒸熟面食，因為面粉直接，不容易熟，反而容易燒焦 。
做法：將蒸好的面放在干燥的炒鍋內，放文火上翻動著干炒7~10分鐘，然后放入紅糖繼續翻炒 。
約2分鐘后，紅糖和白面就漸漸融合在一起，此時出鍋即可食用 。

【紅糖炒面粉為什么要蒸】

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