不會 。
山藥豆和山藥含有大量粘液蛋白 。粘蛋白屬于蛋白質和多糖的混合物 。對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系統中沉積，保持血管彈性，降低血液中的糖分含量 。對治療糖尿病、調節血壓和血糖有良好效果 。

【山藥豆帶皮吃血糖會升高嗎？】

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