山藥豆和山藥的營養價值差不多，區別不大 。
【山藥豆營養價值高還是山藥營養價值高】山藥豆的營養成分和山藥相當，含有豐富的淀粉，纖維素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、礦物質、胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素B族、維生素E等營養物質，在營養價值上兩者區別也不大，都具有補腎固精，益氣養陰，補益脾肺的功效，可用于肺虛咳嗽，脾虛食少，大便溏瀉，陰虛消渴，遺精尿頻等病癥 。

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