【開(kāi)水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區(qū)別 開(kāi)水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區(qū)別說(shuō)明】1、加熱的速度不一樣
冷水蒸的時(shí)候加熱速度比較緩慢；而熱水蒸的時(shí)候加熱螃蟹的速度比較快，令蟹肉、蟹黃快速變熟 。
2、螃蟹掙扎的程度不一樣
冷水蒸螃蟹時(shí)，螃蟹掙扎程度較小；熱水蒸螃蟹的時(shí)候，螃蟹容易掙扎、亂動(dòng)，一定要用繩子綁起來(lái) 。

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