【不需要解凍的食材有哪些 冷凍食品不用解凍就能炸】1、雞中翅 10個，腌制：姜絲，鹽，醬油，料酒，五香粉，黑胡椒，紅椒粉，雞精適量 。裹粉：玉米淀粉70克，面粉140克，黑胡椒和白胡椒2-3克，鹽4克，小蘇打2克 。
2、雞翅洗凈瀝水后，用叉子兩面扎洞，這樣腌制容易入味 。
3、加入喜歡的調味料腌制，適當加點水讓翅膀全部能浸到 。腌制5小時以上或過夜最好 。
4、準備好裹粉 。
5、腌好的雞翅取出來在粉里來回翻面，均勻裹上粉并按壓 。
6、重點來了，這是決定脆皮炸雞的要點：準備一盆水，裹了一層粉的雞翅放水里浸一下，馬上取出 。
7、再次沾上裹粉，來回反復按壓，讓裹粉厚厚的包上雞翅，再用手捏雞翅，會壓出裂紋，這是后面炸好的雞翅上鱗片狀的來源 。
8、全部做好準備炸制嘍 。
9、油溫5成熱，木筷插入油中有少數氣泡上浮就是了 。油稍多一點，放入雞翅，調中小火慢炸，待定型后才可翻動 。
10、炸至兩面金黃即可撈出來，不要炸久了哦，待會兒還要復炸一次 。
11、全部炸好后把油溫升高，將所有的雞翅下鍋復炸20秒就可以了 。

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