1、減肥時可以吃胡蘿卜，但不可以把胡蘿卜蒸熟，減肥時應該生吃或者涼拌胡蘿卜 。因為胡蘿卜蒸熟后會含糖較多并且蒸熟后消化吸收會更充分 。
2、生活中經常食用的類似小指頭粗細的胡蘿卜，這種小蘿卜即嬰兒胡蘿卜，嬰兒蘿卜是可以生吃 。同時胡蘿卜中富含較高的膳食纖維，人體攝入充分的膳食纖維可以延緩糖和膽固醇的吸收，并且可以吸收腸道當中的水分，充分的幫助人體規律的排便，人體內宿便減少了人體自然纖瘦 。胡蘿卜也屬于健康食品，能量密度并不高，不會帶來更多的熱量，但是如果胡蘿卜吃的過多，對身體也有影響，會造成高胡蘿卜素血癥，所以減肥期間可以適量吃胡蘿卜 。
【減肥能吃胡蘿卜嗎】3、減肥在于限制總熱量而并非進食某種食物 。對于胡蘿卜來講，100克胡蘿卜大約含有40千卡的熱量，屬于低熱量食物，如果通過進食胡蘿卜來產生飽腹感，并減少其他高熱量食物的攝入量，這樣是可以達到減肥目的的 。

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