1、在鍋里加入能沒過雞蛋的水 ， 但是要將雞蛋拿出來 ， 切記！然后加入適量的花椒、八角、桂皮 ， 煮開 ， 煮5分鐘至冒出香味 。
2、關火放入茶葉 ， 加蓋悶一會；等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油鹽、一點點白糖 ， 味道要稍咸些 。
3、再放進去生的雞蛋 ， 大火煮開 ， 小火慢煮10分鐘關火；在不燙手的情況下 ， 將雞蛋拿出用小勺磕破 ， 磕成散碎的裂紋 ， 再放回湯汁中小火續煮10分鐘 ， 最后關火再浸泡一天以上 。
4、簡單的茶葉蛋 ， 隨便什么茶葉都可以茶做 ， 通常都是先將雞蛋煮熟 ， 然后敲破皮后再加入茶葉等的調味料煮、泡 。我會一種讓茶葉蛋快速入味的妙招：在鍋里加入能沒過雞蛋的水 ， 但是先不要放雞蛋 。
5、等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油、鹽、一點點白糖 ， 味道要稍咸些 ， 再放進去生的雞蛋 ， 大火煮開 ， 小火慢煮10分鐘關火 ， 在不燙手的情況下 ， 將雞蛋拿出用小勺磕破 ， 磕成散碎的裂紋 ， 再放回湯汁中小火續煮10分鐘 ， 最后關火再浸泡一天以上 ， 即成好吃的茶葉蛋 。

【五香蛋的做法與配方】

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