
1、材料:茶油適量、鹽適量、白酒適量、蠔油適量、雞精適量 。
【四川麻辣鴨做法 四川麻辣鴨做法分享】2、水鴨剁小塊,紅椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;
3、坐鍋下鴨塊先炒干水盛出,洗鍋燒茶油,下鴨塊爆炒,噴白酒翻炒均勻盛出;
4、鍋里余油下姜片炒香,接著下豆瓣,炒出汁后加鴨塊一起不停地翻炒使其入味,接著下蒜片和紅椒圈,適當調鹽味,淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可 。
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