一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右 。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。
腱子肉是膝關節往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味 。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食 。

【牛腱子肉要燉多久】

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