紅薯在一些霉菌作用下會(huì)染上黑斑病 ， 表皮出現(xiàn)褐色或黑色斑點(diǎn) ， 加熱做熟也無(wú)法完全去除 ， 薯心會(huì)因此變硬發(fā)苦 。
紅薯(英文:sweetpotato) ， 學(xué)名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等 。

【紅薯發(fā)苦是什么原因及解決方法】

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