1、萵筍中間變紅可以食用 。
【萵筍中間有紅色能吃嗎 萵筍中間紅能不能食用】2、紅心萵筍也被稱為是燒心萵筍，有時萵筍紅心還會伴隨空心，萵筍的中間有紅點是由于天氣干燥或收獲過晚導致的，但是紅心并非毒害引起，是可以食用的，不過由于紅色部分味道不佳所以吃的時候需要紅色部分給除掉再食用 。
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