
【如何食用馬齒莧能降血糖 怎樣食用馬齒莧能降血糖】1、馬齒莧作為一種野菜 , 中國老百姓食用已久 , 確實別具風味 。夏秋季節 , 采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者 , 除去根部 , 洗后燙軟 , 將汁輕輕擠出 , 拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品 , 做涼菜吃 , 味道鮮美 , 滑潤可口 。也可烙餅 , 做餡蒸食 。我國許多地方的群眾 , 至今還有將馬齒莧洗凈 , 燙過 , 切碎 , 曬干 , 貯為冬菜食用的習慣 。
2、以株小、質嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質者為佳 。選購馬齒莧的時候聞氣微 , 味微酸而帶粘性 。以株小、質嫩 , 葉多 , 青綠色者為佳 。
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