路易斯·巴斯德 ， 法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家 ， 近代微生物學(xué)的奠基人 。巴斯德開辟了微生物領(lǐng)域 ， 創(chuàng)立了一整套獨(dú)特的微生物學(xué)基本研究方法 ， 開始用“實(shí)踐—理論—實(shí)踐”的方法開始研究 ， 他是一位科學(xué)巨人 。巴斯德一生進(jìn)行了多項(xiàng)探索性的研究 ， 取得了重大成果 ， 是19世紀(jì)最有成就的科學(xué)家之一 。他用一生的精力證明了三個(gè)科學(xué)問題：（1）每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展 ， 這位法國(guó)化學(xué)家發(fā)現(xiàn)用加熱的方法可以殺滅那些讓啤酒變苦的惱人的微生物 。很快 ， “巴氏殺菌法”便應(yīng)用在各種食物和飲料上 。（2）每一種傳染病都是一種微菌在生物體內(nèi)的發(fā)展：由于發(fā)現(xiàn)并根除了一種侵害蠶卵的細(xì)菌 ， 巴斯德拯救了法國(guó)的絲綢工業(yè) 。（3）傳染病的微菌 ， 在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力 ， 使他們從病菌變成防病的疫苗 。他意識(shí)到許多疾病均由微生物引起 ， 于是建立起了細(xì)菌理論 。
【巴斯德的資料】

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