【清蒸魚什么時候放鹽】

清蒸魚可以在五成熟的時候放鹽，如果是清蒸稍大的魚，可以多蒸幾分鐘 。
可以將魚立起來蒸，用一節(jié)大蔥撐開魚腹，使魚平穩(wěn)立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，并在每個刀縫處夾入姜片，切記，千萬別忘了虛蒸 。

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