沙蟲(chóng)洗干凈有四步：
1、去掉沙囊
沙蟲(chóng)的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗干沙蟲(chóng)時(shí)要先把用剪刀把沙蟲(chóng)兩頭的沙囊剪掉 。
2、清洗內(nèi)側(cè)
去掉沙囊的沙蟲(chóng)干從側(cè)面把沙蟲(chóng)剪開(kāi)展平，然后用牙刷刷清里面的沙，千萬(wàn)不要濕水 。
3、熱鍋炒
剪開(kāi)后的沙蟲(chóng)放入熱鍋中翻炒，鍋里放入粗鹽炒開(kāi)，注意鍋中不要放油，把沙蟲(chóng)放鍋里炒，用筷子不斷翻動(dòng)干沙蟲(chóng)，不要停，讓每一根沙蟲(chóng)都受熱均勻，炒至金黃色出鍋 。
4、清水浸泡
炒制好的沙蟲(chóng)放入清水中，在盆里放入油和料酒，用筷子不停地?cái)嚢枭诚x(chóng)，撈出沙蟲(chóng)干到另一盆子里，盆子放入少量清水，原來(lái)浸泡沙蟲(chóng)干的那盆水讓它沉淀沉淀，再將沉淀完的水慢慢倒入沙蟲(chóng)干盆里重復(fù)13-18這步兩次，直到沙子淘洗干凈為止 。

【沙蟲(chóng)怎么洗得干凈】

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