1、使用檸檬汁 。蘋果會變成褐色是因為蘋果里的酶與空氣里的氧氣起化學反應 。這個過程被稱為“氧化” ， 檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸 。直接把檸檬汁灑在碗里的蘋果切片上 ， 攪拌使之裹勻 。
2、使用鹽 。鹽是天然防腐劑 ， 可有效地阻止蘋果氧化 。要使用此方法 ， 可把半茶匙的鹽溶解在冷水里 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出 。
3、無需擔心蘋果會變咸 ， 只要你不使用太多的鹽 ， 避免浸泡太久 ， 并在之后徹底將蘋果洗凈 ， 蘋果還是同樣美味 。
4、使用碳酸飲料 。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用 。酸橙檸檬汁以及姜汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇 。
5、只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗里 ， 等待3到5分鐘 ， 然后把水倒掉
6、用保鮮膜包覆 。一個非常簡單的防止蘋果氧化方法就是用保鮮膜包覆蘋果 。
7、你也可以對其它水果采用同樣的方法 。這些方法不單可用在蘋果上 ， 還能用在其它容易氧化的水果 ， 包括香蕉、梨子、桃子及鱷梨等 。
【如何防止蘋果氧化變色 怎樣防止蘋果氧化變色】8、掩飾氧化的痕跡 。如果你的蘋果已經氧化 ， 你可以嘗試灑一些肉桂在蘋果切面上 ， 或多或少能掩蓋氧化 。

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