1、煮熟后的米飯變黃可能因為米是沉米，含有黃曲霉素，不建議繼續食用 。
【煮熟后的米飯變黃能吃嗎 煮熟后的米飯變黃可以吃嗎】2、也有可能因為米中含有大量的淀粉，發生氧化反應引起的 。還有可能是鍋的問題，如果是鐵鍋因為有鐵銹，導致煮熟的米飯泛黃 。
3、煮米飯前先把米淘洗干凈，因為米上可能附著灰塵 。放適量的水，水多煮出的米飯會太爛，像稀飯，水少的話米飯太硬，難以下咽，水量多少這個根據米量來決定 。
4、米下鍋放水后把內鍋放進電飯煲后抓住內鍋邊沿，順時針逆時針旋轉幾次，這樣可以讓大米在鍋內均勻分布，不會出現一邊熟了，一邊還夾生的情況 。

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