【山藥片炒海米 怎么做山藥片炒海米】1、材料：鐵棍山藥兩根、海米1兩、青椒1個、胡蘿卜半根，食用油5克、小香蔥10克、姜10克、蒜5克、紅辣椒5克、糖、胡椒、鹽、蠔油等調(diào)料適量 。
2、將小香蔥切成1厘米小段，將姜和蒜切片、將紅辣椒切段以備用 。
3、將山藥切成片，之后放在冷水中以防止氧化變黑，同時，將青椒切成片、將胡蘿卜切成片 。
4、將海米放在水中淘洗一下，然后放在一邊備用 。
5、將鍋置火上，倒入少量食用油，然后將切好的蔥、姜、蒜、辣椒倒入鍋內(nèi)爆香 。
6、之后將洗好的海米和胡蘿卜一起放入鍋中進行翻炒 。
7、炒片刻之后加入適量的水，同時放入山藥片和切好的青椒一起進行翻炒，此時，可以適當多放一些水，炒約三分鐘后，放入糖和蠔油，并再次用大火炒兩分鐘 。
8、炒好后，在出鍋前加進鹽、胡椒粉等調(diào)料后出鍋裝盤 。

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