這個主要看品種和成熟度 ， 一般黑色的西梅成熟度會更高一點 ， 吃起來也會更甜一點 。
成熟的西梅通常呈紫紅色 。還有一種 。一種是深紫色 ， 但深紫色是另一種西梅 。我們在超市看到的最多的是紫西梅 。成熟的西梅（紫紅色和深紫色）長時間生長 ， 果肉中果糖、葡萄糖和其他糖的含量很高 。含糖量高的西梅吃起來特別甜 。
未成熟的西梅有紅色、黃綠色和黃綠色帶紅色 。這種西梅還沒有成熟 。未成熟或未成熟的西梅果肉中有機酸含量很高 ， 所以嘗起來有點酸 。因此 ， 在選擇西梅時 ， 我們應該選擇紫紅色 ， 盡量不要選擇其他紅色、黃綠色或黃綠色中的紅色 。當然 ， 如果你喜歡吃酸澀的味道 ， 你可以隨意選擇 。

【西梅選黑皮還是紅皮】

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