【紅燒小龍蝦的家常做法 怎么做紅燒小龍蝦】1、原料：小龍蝦 。
2、調料：蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁 。
3、蔥切段、姜切片 。
4、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈 。
5、鍋內放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉 。
6、煸出香味后倒入小龍蝦 。
7、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精 。
8、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味 。
9、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁 。
10、出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油 。

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