【南瓜雙色饅頭的家常做法 簡介南瓜雙色饅頭的家常做法】1、南瓜50克蒸熟后搗成泥，加入150克面粉中，面粉中放入20克白糖，1克鹽，攪拌均勻，2克酵母用少許溫水化開（少許溫水即可，因為南瓜泥含的水分很多），酵母水倒入南瓜面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
2、50克面粉中放入20克白糖，1克鹽，攪拌均勻，2克酵母用70克左右的溫水化開，酵母水倒入白面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
3、一個小時左右后，南瓜面團發(fā)酵到原面團的兩倍多大（夏天氣溫高，面團發(fā)酵的快，冬天要發(fā)酵的慢） 。
4、白面團也發(fā)酵到兩倍大 。
5、發(fā)酵好的面團分別取出排氣，分別搟成長方形，兩個面皮疊在一起，從一頭卷起來，成圓柱形，然后切割成大小相同的小劑子
6、鍋里倒入冷水，蒸架放到鍋里，把整形好的饅頭生胚放到蒸架上，二次醒發(fā)至兩倍大 。
7、二次醒發(fā)好后，開火蒸，大火蒸5分鐘后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，關(guān)火，先不要開蓋，燜3—5分鐘，再開蓋，香噴噴胖乎乎的饅頭就出鍋了 。

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