1、原料：油餅若干、瘦肉適量，扁豆適量、胡蘿卜一個、食鹽適量、生抽適量、白糖適量、調和油適量、芝麻油適量、蒜適量、蔥白適量 。
2、將材料準備好備用 。
3、將油餅切絲，扁豆切絲，肉切絲，胡蘿卜切絲備用 。
4、扁豆要提前煸炒，因為不好熟，要加一點開水燜一下 。
5、將肉絲加鹽和生抽炒香 。
6、加入提前燜好的扁豆絲 。
7、加入番茄和油餅絲，加入少許開水，繼續燜10分鐘 。
8、加入醋糖、鹽、香油、大蒜、蔥白的汁 。
9、翻炒均勻后便可以出鍋了 。
【剩餅怎么吃好吃又簡單 剩油餅怎么做好吃】10、配上胡蘿卜絲，擺盤享用即可 。

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